Način pripreme
Rastvorite kvasac u malo tople vode i prstohvatom šećera. Prosejte 1 kg brašna i u udubljenje na sredini sipajte kvasac i druge sastojke osim masnoće. Zamesite glatko testo, dodajući još brašna, dok ne dobijete lepo i tvrdo testo. Ostavite da narasta.
Premesite testo i podelite ga na 5 jednakih lopti. Svaka se razvlači tanko u veliki pravougaonik i ređaju se jedna na drugu, nakon što se obilno pospu maslacem i izmrvljenim sirom.
Poređani listovi se pažljivo iseku vertikalno na trake. Svaka se rasteže i rukama vezuje u čvor. Dobijeni čvorovi se ređaju u dobro podmazan pleh i ostave ponovo da narastu.
Nakon toga se premaže žumancem umućenim sa malo vode, pospe se susamom ili makom i peče u umereno zagrejanoj rerni.
