Način pripreme
Kvasac aktivirati u toplom mleku sa 1 kašikom šećera i jednom kašikom brašna.
Prosejati brašno, dodati ostale sastojke, pa umesiti testo i ostaviti ga prekriveno krpom na toplom da naraste za oko 30 minuta.
Kada udvostruči svoj obim, podeliti ga na 5 lopti i ostaviti malo testa za dekoraciju. Četiri lopte razviti oklagijom u koru veličine pleha, prvu mazati maslacem i drugu staviti preko nje.
Ponovo namazati i drugu, postaviti treću i na kraju četvrtu. Naseći na 8 trouglova (početi od centra, ali ne seći do kraja).
Trougle uviti ne sledeći način: vrh jednog trougla nalepiti na dalju ivicu drugog trougla, pa podvući ispod pogače. Od druge lopte testa oblikovati oblu pljosnatu pogaču i postaviti je u sredinu.
Od testa ostavljenog za dekoraciju razviti malu koru i iseći stopala, koja su prethodno nacrtana na tvrdom papiru i isečena.
Pače i zec su isečeni modlama. Tako nasečena stopala postaviti u sredinu pogače. Ostaviti pogaču da naraste za oko 40 minuta, a posle je premazati žumancem, mlekom i uljem.
Posuti susamom i semenom maka. Peći na 160 stepeni u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Kada se malo ohladi, gotovu pogaču namazati maslacem i medom.
Komentari