Način pripreme
Isecite kolenicu na odgovarajuće parčiće. Očistite pečurke i isecite ih na listiće. Oljuštite krompir, operite i isecite na kockice.
Zagrejte ulje. Stavite kolenicu i krompir. Kuvajte uz neprestano mešanje 5-6 min. Dodajte pečurke. Kuvajte još 1-2 minuta.
Sipajte smesu u glinenu đuvečaru. Nalijte toplom vodom da prekrijete krompir. Posolite i pobiberite.
Poklopite i pecite u zagrejanoj rerni dok voda izvri i jelo ostane na masnoći. Krompiri treba da omekšaju, a meso da se raspadne - jelo je gotovo!
Pospite suvim peršunom pre posluženja.
