Način pripreme
Pileće batake operite, stavite ih da se kuvaju zajedno sa bujonom, pa ih posolite po želji. Kad se skuvaju, sklonite sa vatre, pa procedite bujon.
U šerpi propržite maslac sa malo ulja i brašno, pa malo posolite i neka se prži dok brašno ne dobije zlatkastu boju, a zatim dodajte kiselo mleko. Nekoliko minuta mešajte i sklonite sa vatre.
Dok polako mešate, postepeno sipajte bujon i dodajte pileće batake. Vratite na ringlu i mešajte još nekih 10 minuta na tihoj vatri, dok se bujon ne zgusne.
