Način pripreme
Iznutrice se operu i iseku na male parčiće. U njih se dodaje sitno iseckan peršun, nana i aleva paprika.
Posipa se solju i biberom i promeša. Sa ovom smesom se puni plećka između rebara i mesa. Ušiva se i meso se posipa biberom i solju.
Preliva se rastopljenim maslacem i peče u ugrejanoj rerni. Ako je potrebno, doliva se voda.
