Način pripreme
Piprema Bešamel sosa:
Zagreje se masnoća, doda se brašno i meša se. Nakon toga se dodaju redom sveže mleko, soli se, dodaju se začini - biber i oraščić.
Proprži se mleveno meso, doda se luk, kad se malo proprži doda se belo vino i ostavi se tako da se malo krčka.
Jaja se iseku na pola i izdubi se žumance. Žumance se narenda i doda u smesu od mlevenog mesa, luka i belog vina i doda se jedna kutlača Bešamel sosa. Promeša se i pažljivo se ovom smesom pune belanca.
Poređaju se u posudu za pečenje i preliju ostatkom Bešamel sosa, paradajz sosom i pospu se s dosta narendanog kačkavalja. Peče se na 180 stepeni oko 10 minuta dok kačkavalj ne porumeni.