Način pripreme
U mlaku vodu izmrvite kvasac, dodajte šećer, 1 kašiku brašna i lagano promešajte. Pokrijte i čim se kvasac aktivira, dodajte mleko i belance. Napravite udubljenje u brašnu, stavite so i sipajte tečnost.
Umesite testo koje se ne lepi, premacite u nauljenu posudu i sačekate da nadođe. Nadošlo testo presecite na pola i nauljenim rukama napravite dva dugačka valjka od testa.
Rasecite ih na tri dela i upletite 2 pletenice. Stavite ih u nauljenu tepsiju i premažite žumancem koje ste umutili sa mlekom. Stavite pogaču da se peče samo na donjem grejaču u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Kada pogača naraste, smanjite temperaturu na 180 i uključite i gornji grejač. Pecite dok ne bude gotovo.
