Način pripreme
Očistite listove kupusa od zadebljalih delova i isecite ih na dva dela. Propržite luk, šargarepu i pirinač. Dodajte mleveno meso umućeno sa delom pirea (50g) i začinima.
Nakon što se proprži sklonite s ringle. Pripremite malu tursku čašicu (fildžan) za kafu.
Postavite list kupusa i sipajte po jednu do jednu i po kašičicu smese. Dobro uvijte, pritisnite i pažljivo izvadite sarmu okrećući čašicu.
Poređajte sarme u odogvarajuću posudu. Razmutite ostatak pirea s otprilike jednom šoljom vode. Prelijte sarme i pospite isečenom sudžuk kobasicom.
Pokrijte poklopcem i pecite na 200 stepeni oko sat i po. Izmešajte mleko sa iseckanim belim lukom. Servirajte sarme na mleku i prelijte alevom paprikom, isprženom u ulju.
