Način pripreme
Odvojite belanca od žumanaca. Umutite žumanca sa brašnom i pivom. U drugoj posudi umutite balanca na sneg sa prstohvatom soli. Pažljivo ih dodajte u smesu od zumanaca.
Dodajte so i biber po ukusu. Pečurke pažljivo očistite (nemojte ih prati). U tiganju sipajte ulje da se ugreje. Uzmite pečurku i potopite je u smesu. Stavite je u vrelo ulje i pržite dok ne prumeni, sa obe strane.
Tako uradite i sa preostalim pečurkama, izvadite ih na ubrus da se ocedi višak masti. Servirajte sa salatom, u zavisnosti od sezone i sosom od belog luka.
