Način pripreme
1. Keks i orahe nalomiti na krupne parčiće;
2. Omekšali maslac sjediniti sa keksom i orasima. Dodati prstohvat cimeta;
3. Nakon toga, smesu sipati u kalup za tortu, i ostaviti 15 minuta u frižideru, da se stegne;
4. Bundevu staviti da se peče. Nakon što se ispeče, mesnati deo izvaditi kašikom i ostaviti 15 minuta da se iscede sokovi od bundeve kroz cediljku.
5. U već ispečenu i isceđenu tikvu dodati braon šećer, đumbir (treba da bude sitno naseckan), kore pomorandže, indijski orah i cimet. Dobro promešati i ostaviti 10 minuta u frižideru da se smesa dobro ohladi;
6. Krem sir i maskarpone ostaviti na sobnoj temperaturi oko 20 minuta pre upotrebe. Nakon toga, sjediniti ih dobro sa šećerom u prahu i žumancima.
7. U krem od sireva dodati oko 50 g smese sa bundevom, tako da beli krem postane blago narandžast.
8. Krem namazati preko koru od keksa. Ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.
9. Nakon što se je krem od sireva stegnuo u kalupu, odozgo premazati kremom od bundeve. Posuti nalomljenim keksom, orasima ili pistaćijem za dekoraciju.
