Način pripreme
Rastvorimo kvasac u toploj vodi sa šećerom i nekoliko kašika brašna. Kad nadoše dodajete je u brašno i preostale sastojke. Postepeno dodajte brašno i zamesite meko testo, koje ostavljate lepo da naraste.
Kad naraste, izvadite ga iz posude i napravite rolat, lagano premesite rukama sipajući brašno, da se ne lepi. Podelite na 5 loptica i počnete da razvlačite svaku u oblik pleha u kome ćete peći.
Namažete pleh i stavljate prvu koru, posipate sirom i iseclate komadiće maslaca. Tako ređate sve do poslednje kore, na koji samo stavljate maslac, ali pre toga sečete oštrim nožem da ne gnječite mnogo testo.
Ostavljate da odstoji u rerni, uključenoj na 50 stepeni, kad nadođe uljučite rernu na 180 stepeni. Pecite dok ne dobije lepu boju. Kad izvadite penjurliju, naprskajte je vodom i pokrijte krpom.
Neka vam je slatko!
