Način pripreme
Paprike se operu i iseku u opanke. Očiste se semenke i dobro se ocede. U posudi se pomeša malo ulja i soli i pomoću četke se namaže spoljašnja strana opanaka. Poređaju se u suvu posudu za pečenje.
Nadev: Jaja se umute pomoću žice, dodaju se so, biber i peršun i ponovo se promešaju. Meso i kačkavalj se iseku na manje parčiće, a sir se izmrvi. Dodaju se u umućena jaja.
Promeša se dobro. S tako pripremljenim nadevom se pune paprike pažljivo. Peku se u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta odozgo i odozdo.
Kasnije se poveća temperatura na 220 stepeni, a rerna se namesti da peče samo odozgo. Malo pre nego što će biti gotovi, dodaju se i kriške paradajza.
