Način pripreme
Stavimo sve sastojke da odstoje na sobnoj temperaturi. Razbijemo jaje i odvojimo žumance od belanca. Umutimo žumance sa kiselim mlekom u kome smo rastvorili sodu i ostavljamo sa strane.
Prosevamo brašno i pomešamo sa parmezanom. Dodajemo postepeno smesu u prvu u stavljamo penu umućenog belanca.
Mešamo dok se ne dobije homogena smesa. Uzimamo male količine od smese i stavljamo u namazan tiganje.
Pečemo ravnomerno sa obe strane.
