Način pripreme
Kada berete svetove maslačka prvo se uverite da je mesto odakle ih berete čisto, gde ne prolaze automobili u blizini.
Ako cvetovi imaju drške, sklonimo ih, posle temeljno operemo u cediljki pod tekućom vodom i ocedimo.
Na četiri šake maslačka stavimo po jedan litar vode. Prelijemo ih i čekamo da smesa provri ali kratko, posle sklonimo s ringle i ostavimo da odstoji celu noć.
Sledećeg dana procedimo kroz gazu dobro pritiskajući cvetove. Dodajemo šećer i i limun isečen na kriške, ali bez kore, i kuvamo na tihoj vatri s ciljem da smesa ne provri već da isparava, da se sačuvaju korisna svojstva maslačka u medu. To može da oduzme i ceo dan, zato se naoružajte strpljenjem.
Da bi bili sigurni da je med dobio željenu konzistenciju, kapnite kapljicu na tanjir, ne treba da se razliva.
Kad je slatko gotovo, dodajte limunsku kiselinu, kuvajte 1 minut i prelijte u tople i osučene teglice koje posle okrećete poklopcima na dole.
Od ove doze izašlo mi je 6 teglica od pirea i 3 po 410 grama.
Komentari