Način pripreme
Brašno prosejati zajedno sa suvim kvascom u posudi. Dodati zagrejanu vodu, so, šećer i maslinovo ulje, pa mešati dobro, dok se ne upije svo brašno.
Posudu prekriti folijom i ostaviti testo da naraste, dok ne udvostruči svoj obim.
Kada testo naraste, posuti ga brašnom dok je još u posudi. Dobro namazati ruke brašnom i pažljivo sipati testo u pleh 26 cm, koji je prethodno dobro premazan kravljim maslacem.
Pitu posuti brašnom odozgo, pa premazati prstima, i ostaviti još pola sata.
Pogaču peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Na dnu rerne staviti malu tavu sa vodom i nakon 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180 stepeni.
Hleb ispeći prema jačini rerne.
