Najukusnija pogača

Elena Stefanova JordanovaElena Stefanova Jordanova
Inovator
4621772k110
Najukusnija pogača
Fotografije: Elena Stefanova Jordanova
1 / 2
06/06/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
8
"Treba da je probate da shvatite da je to zaista najukusnija pogača koja može da postoji"

Potrebni sastojci

  • brašno - 1, 2 kg
  • sveže mleko - 250 ml
  • kiselo mleko - 250 g
  • jaja - 4 komada
  • maslac - 125 g
  • so - 1 kašičica
  • šećer - 1 kašičica
  • kvasac - 42 g
  • žumance - 3 komada, za mazanje pogače
  • sveže mleko - 2 kašike, za mazanje pogače
  • sir - 200 g
  • kačkavalj - 150 g
  • ulje - 2 kašike, za mazanje testa i posude za pečenje
  • šarena so
* merne jedinice

Način pripreme

Blago zagrejte sveže mleko i sipajte od njega 100 ml u posudu. Dodajte izlomljeni kvasac, 2 kašike brašna i šećer. Pokrijte i ostavite na kratko da se aktivira kvasac.

Umutite kiselo mleko s jajima i dodajte aktivirani kvasac, so i ostatak svežeg mleka.

Napravite brazdu u brašnu i sipajte smesu. Počnite da mesite, upijajući brašno postepeno. Dobijeno testo namažite uljem, pokrijte i ostavite da naraste.

Isecite naraslo testo na 4-5 jednakih delova. Namažite ruke istopljenim maslacem i formirajte 4-5 pravougaonika. Poređajte ih jedan na drugi, dok između svakog mažete maslac i posipate sirom i narendanim kačkavaljem.

Poslednji list testa se ne posipa. Isecite na male kvadrate ili romboide. Namažite kalup u kome ćete peći vašu pogaču i bez reda poređajte parčiće testa.

Umutite žumanca s mlekom, namažite pogaču i ostavite da ponovo naraste.

Pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 40 minuta.

Gotovu pogaču pospite šarenom solju.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: