Način pripreme
Paradajz dobro oprati i oljuštiti. Naseći ga na četvrtine i u samleti ga u blenderu, dok smesa ne postane homogena.
Paprike očistiti od semena i sitno naseći, a luk i šargarepu oljuštiti i naseći na male parčiće. Čenove belog luka pasirati.
U šerpi zagrejati ulje, pa upržiti naseckano povrće, dok ne omekša.
Dodati i smesu od paradajza, pa posoliti, dodati šećer, pasirane čenove belog luka i biber. Promešati i ostaviti da se kuva, dok se smesa ne zgusne, a tečnost ispari. Na kraju dodati sitno naseckan peršun.
Sipati u tegle i zatvoriti poklopcima. Sterilisati 10 minuta, sa poklopcem. Ova salata sa belim lukom je odlična i kada se namaže na krišku hleba, sa nalomljenim sirom.
Može se koristiti i za pripremu pica i špageta.
