Način pripreme
Zamesite sve sastojke za testo za kiš i dobijeno homogeno testo uvijte u prozračnu foliju.
Ostavite ga 30-40 minuta u frižideru.
Nakon toga podmažite kalup za pečenje, razvijte testo i prebacite ga pažljivo u posudu, pokrivajući zidove.
Krajeve isecite i stavite pripremljeni kiš da se ispeče u umereno zagrejanoj rerni, dok ne porumeni.
Za nadev umutite jaja i pomešajte ih s izmrvljenim sirom, šunkom iseckanom na sitno, usitnjenim peršunom, s malo soli ako ima potrebe i biberom po ukusu.
Na kraju dodajte očišćeno, na kratko blanširano i iseckano zelje. Dobro promešajte.
Preko zapečene kore poređajte krugove paradajza i odozgo sipajte nadev ravnomerno.
Pospite obilno narendanim kačkavaljem i stavite kiš sa zeljem i šunkom da se peče dok ne porumeni.
