Način pripreme
Maslac se istopi i pomeša sa prethodno zagrejanim mlekom u jednoj posudi. Smesi od maslaca i mleke se doda kvasac, šećer i jaja. U drugu posudu se stavi brašno i so, dodaju se i tečni sastojci i mesi se testo.
Testo se ostavi 30 minuta na toplom, nakon toga se mesi ponovo i opet se ostavlja na toplom 30-40 minuta, nakon čega se ponovo mesi.
Od gotovog testa se oforme loptice i svaka se odvojeno razvije. U sredinu svake razvijene loptice stavlja se po 1 kašika nadeva. Tako napravljeni se zatvaraju, ostavlja im se rupa s jedne strane da se vidi meso.
Prže se u zagrejanom ulju, dok se prvo prže sa zatvorene strane (obavezno).
Nadev: Luk i beli luk se iseckaju na sitno i zajedno sa začinima se zamešaju s mlevenim mesom
kao za ćuftice.
