Način pripreme
Oljuštimo tikvice i isečemo na krugove. Posolimo ih i ostavimo da se sok ocedi. Uvaljamo ih u brašno i malo propržimo. Posebno, u malo maslaca i vode dinstamo sitno iseckan luk.
Kad omekša, dodajemo opran pirinač, oljušten paradajz na kockice i sitno iseckan peršun. Sipamo 3 šolje vode i kuvamo dok se pirinač ne skuva.
U namazan pleh, poređamo pola prženih tikvia, odzgo sipamo smesu od pirinča i prekrivamo drugom polovinom tikvica.
Prelivamo musaku smesom od umućenih jaja, kiselog mleka, kašičice brašna i soli po ukusu. Pečemo musaku, dok ne porumeni.
