Način pripreme
Ugrejte maslinovo ulje u tiganju na umerenoj temeperaturi. Nasecite čorizo na male komade i propržite u ulju oko 2 minuta. Smanjite temperaturu i doadajte sitno iseckan luk i beli luk. Dinstajte još oko 3 minuta.
Dodajte mleveno meso, alevu papriku, kumin, origano i so. Dinsajte tako sto mešate i pritiskate, dok se mleveno meso ne rastvori na male komadiće i ne promeni boju (oko 15 minuta).
Dodajte jednu kašiku paradajz pirea i jednu konzervi paradajza na kockice. Kuvajte oko 10 minuta. Dodajte pasulj i lepo promešajte da se ravnomerno pomešaju. Ugrejte rernu na 180 stepeni.
Napunite tortilje smesom od pasulja i mlevenog mesa, uvijte u rolat i stavite u pleh za pečenje. Pomešajte prostali pire sa paradajzom na kockice iz druge konzerve.
Pospite preko tortilja. Pospite rendanom mocarelom i čedar sirom. Pecite u rerni na srednjem novou oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
