Način pripreme
Kvasa se pomeša sa vodom i u njega se dodaje, sledećim redosledom, mleko, belanca, so, šećer i brašno. Zamesi se meko testo.
Kad testo bude gotovo, deli se na 5 lopti. Od svake lopte se pravi štapić, koji se uvija i ređa u pravougaoni pleh. Pleh se pokriva krpom i ostavlja na 30 minuta na toplom.
Za to vreme u posudi se umuti žumance zajedno sa malo ulja i sirćeta. Ovom smesom se namažu hlepčići, kad nadođu odozgo se posipaju makovim, lanenim i susamovim semenkama.
Peku se u ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne budu gotovi. Kad se ispeku, veliki tanjir se prekrije krpom i hlepčići se ređaju odozgo, a slobodnim delom krpe se pokrivaju na 20-30 minuta.
