Način pripreme
Rastvorite kvasac u toploj vodi sa 1 supenom kašikom šećera, ostavite da se aktivira i dodajte ga u prosejano brašno. Dodajte jaja, vanilu i preostali šećer.
Mešajte testo dok ne postane glatko i dodajte maslac. Čim prestane da se lepi po prstima, znači da je gotovo. Pokrijte ga i ostavite da nadođe na toplom dok se ne udvostruči.
Gotov testo za krofne se razvlači na koru debljine 1 cm i čašom se seku krugovi u njemu. Krugove ostavljamo da nadođu ponovo, dok se ne udvostruče.
Stavljajte krofne po želji da se ispže u velikoj količini ugrejane masnoće. Hladne se mogu napuniti nadevom po želji uz pomoć šrpica.
