Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Torte i Glazure»Torta Napoleon»Jedinstvena Napoleon torta sa karamelom

Jedinstvena Napoleon torta sa karamelom

Dora GrozevaDora Grozeva
Pomoćnik kuvara
852042310
Jedinstvena Napoleon torta sa karamelom
Fotografije: Dora Grozeva
1 / 3
14/08/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
68
"Vreme je za tortu i ne prihvatamo nikakvo brbljanje kako ste na dijeti"

Potrebni sastojci

  • lisnato testo - 800 g
  • za fil
  • sveže mleko - 1 litar
  • jaja - 4 komada
  • skrob - 1 pakovaje, prirodan
  • vanila - 1 ampula
  • rum - nekoliko kapljica
  • šećer - po ukusu
  • maslac - 100 g
* merne jedinice

Način pripreme

Od lisnatog testa se izvade dva kruga, donjim delom kalupa za torte. Peku se jedan po jedan u ugrejanoj rerni na 200 stepeni, ne buše se.

Kad se ispeku, ostavljamo ih da se ohlade. Oni su povećali obim prilikom pečenja i svaka kora se deli na dva dela. I okrajci koji su ostali od lisnatog testa se takođe peku.

Priprema se fil. Stavlja se mleko da provri, postepeno se dodaje šećer po ukusu. Odvajamo belanca od žumanaca. U žumanca se dodaje skrob, pomešan sa malo vode.

U provrelo zaslađeno mleko se lagano dodaju žumanca uz neprestano mešanje, nakon toga maslac, vanila i rum.

Ostavljamo malo da vri, za to vreme se umute belanca na sneg, dodaje se malo po malo šećera /po ukusu/, dodaje se fil, pažljivo. Sačekamo 2-3 minuta da vri, uz neprestano mešanje.

U kalup za tortu se smenjuju kora i krem, završava se kremom. Ivice kalupa se skidaju i torta se namaže sa strane. Ispečeni ostatci se izmrve i torta se oblepi svuda. Ukrašava se karamelom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: