Način pripreme
Uzimamo jedno lepo parče svinjetine, operemo ga i osušimo. Isečemo na male parčiće slaninu, beli luk i šargarepu.
U gornji deo mesa, oštrim nožem pravimo proreze, u koje stavljamo komad belog luka, šargarepu i slaninu. Kad ih stavimo u proreze, lagano ih guramo unutra.
Pomešamo senf i soja sos u posebnoj posudi. Dobijenom smesom dobro utrljamo špikovano meso.
Meso stavljamo u posudu u kojoj ćemo peći. Prelivamo masnoćom. Začinimo biberom, solju i nakon toga prelivamo belim vinom i vodom.
Pleh pokrivamo aluminijumskom folijom i pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 220 stepeni oko 40 minuta. Nakon toga smanjujemo na 180 stepeni i pečemo još 30-40 minuta.
