Način pripreme
Kolenice stavljamo u duboki pleh, na dno se stavljaju strukovi peršuna.
Stavljamo crveno vino, morsku sol, biber i alevu papriku, čubar i beli luk. Lepo ih namažemo dobijenom marinadom i ostavljamo da odstoji oko jedan sat.
Sipamo vodu, koliko da ih pokrije, uvijamo aluminijumskom folijom i stavljamo u rernu na oko dva i po sata na umerenoj temperaturi.
Proverimo da li su gotovi i skidamo foliju da se lagano zapeku.
Serviramo sa prženim krompirićima i čašom domaćeg vina.
