Način pripreme
Pripema kolača:
Umutite jaja zajedno sa šećerom dok ne pobele. Dodajte kašiku po kašiku ulja, a nakon toga postepeno kašikom i vrelu vodu. Prosejte brašno sa pola kesice praška za pecivo i dodajte ga u posudu sa dve vanile. Sipajte smesu u kalup za kolač, podmazan uljem i blago posut brašnom.
Pecite na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta ili po metodi probe čačkalicom.
Dok se kolač peče rastopite šećer za karamel u maloj posudi na vatri mešajući i kad se dobije gladak krem sklonite. Sipajte orahe i promešajte, a nakon toga rasporedite na paprir za pečenje, postavljen preko daske za hleb. Kad se ohladi izmrvite karamelizovane orahe.
Napravite sledeći krem:
Oprane borovnice stavite u malu posudu na vatru zajedno sa jednom kašikom vode i 4 kašike šećera. Mešajte dok se ne istopi šećer i sklonite sa vatre kad provri. U drugu posudu sipajte jednu šolju svežeg mleka da se zagreje. Rastvorite skrob pre toga sa ostatkom svežeg mleka.
Dodajte u vrelo mleko borovnice i rastvoreni skrob. Mešajte dok se ne zgusne i sklonite sa ringle. Dodajte maslac i vanilu u vruć krem i mešajte dok se maslac ne istopi.
Priprema sirupa:
Skuvajte jednu šolju vode s jednom kašikom šećera i aromatizujte sa 1 kašikom narendane kore imuna i jednom vanilom, a po želji i rumom.
Isecite ohlađeni kolač poprečno da dobijete dve kore. Prvi deo naprskajte s polovinom sirupa i nanesite krem od borovnica. Pospite izlomljenim karamelizovanim orasima i ponovo nanesite malo krema.
Stavite drugi deo kolača i ponovo poprskajte preostalim sirupom. Odozgo sipajte preostali krem i pospite karamelizovanim orasima.
