Način pripreme
Povrće operite. Paprike očistite od semenki i isecite na trake, šargarepe ogulite i krupno izrendajte u tepsiju.
Glavicu kupusa očistite od gornjih listova i drške. Isecite na tanke trake i pomešajte sa ostalim povrćem. Na kraju dodajte isečene listove i dršku celera i peršuna.
Pomešajte sve rukama, posolite, da kupus malo omekša. Vodu sa solju stavite da proključa, dodajte sirće i sklonite sa vatre. Na dno svake tegle stavite po 1 aspirin i 4-5 zrna bibera.
Napunite tegle sa povrćem i preko sipajte ohađenu marinadu. Među povrćem možete staviti i grančicu celera.
Zatvorite i za dva-tri dana okrenite tegle. Kada služite turšiju, preko posipajte malo ulja i spremna je za konzumiranje.
