Način pripreme
Piletinu skuvajte sa solju i kockom bujona u vodi dok ne bude gotovo meso, izvadite iz bujona, sačekajte da se ohladi, uklonite kosti i sitno iseckajte.
Bujon ostavite po strani. Brašno, alevu papriku i začine pomešajte sve zajedno.
U dubok tiganj sipajte maslinovo ulje i maslac da se zagreju. Beli luk sitno iseckajte i stavite u tiganj na nekoliko sekundi da se proprži, pa mu zatim dodajte smesu od brašna i začina.
Postepeno im dodajte malo od bujona koji ste odvojili, mešajući sve vreme dok ne dobijete homogenu smesu.
Na kraju dodajte iseckano meso, ostavite ga da proključa i sklonite sa vatre. Na kraju posipajte peršunom.
