Način pripreme
Crni i beli luk i šargarepu sitno iseckajte. Propržite ih u malo ulja.
Paprike krupno iseckajte, kao i oguljeni krompi i dodajte ih proprženom povrću. Dodajte sok od paradajza i 2 šolje tople vode.
Ako je potrebno, možete sipati još vode ili je zameniti sa bujonom od povrća. Kada se krompir skuva, začinite.
Budite pažljivi kada je količina korijandera i muskatnog oraščića u pitanju, jer imaju veoma jaku aromu.
Ispasirajte orbu i poslužite je sa malo sira, krupno iseckanog pešuna i, po želji, kašikom kisele pavlake.
Takođe, kiselu pavlaku možete zameniti i pavlakom za kuvanje, koja se dodaje neposredno posle pasiranja.
