Način pripreme
Isecite slaninu na kocke i zapržite je na kratko u 1 kašiki ulja. Izvadite i ocedite na kuhinjskom ubrusu.
Zagrejte preostalo ulje na ringli na umerenoj vatri i u dubokom tiganju. Začinite batake biberom. Propržite ih dok ne dobiju zlatastu boju u zagrejanom ulju oko 15 minuta, sa svih strana.
Izvadite pileće batake iz tiganja i držite ih na toplom. Dodajte u ulje beli luk i malu količinu pilećeg bujona, promešajte da deglazirate tiganj.
Kuvajte oko minut i dodajte ostatak bujona i polovinu slanine. Vratite pileće batake u tiganj i kuvajte oko 15 minuta. Na kraju dodajte pavlaku.
Promešajte dobro i kuvajte još oko 5 minuta. Servirajte, posipajući ostatkom slanine i mladim lukom iseckanim na sitno.
