Način pripreme
Pospite bifteke biberom i premažite ih uljem sa obe strane. Ostavite ih da odstoje oko 1 minut.
Ugrejte ulje u tiganju i propržite meso ravnomerno sa svih strana.
Sipajte vino i ostavite da se disntaju oko 4 minuta na tihoj vatri.
Prebacite bifteke u ugrejane tanjire.
Posolite i ostavite vino da ispari, dok se ne dobije gustina sirupa. Skinite sa vatre, dodajte komadić maslaca i vratite ponovo na vatru - neka se maslac rastopi i zgusne sos.
Dodajte peršun u sos i prelijte bifteke. Servirajte ih odmah.
Komentari