Način pripreme
Očistite boraniju, isecite na dva dela po dužini i stavite da se kuva u posoljenoj vodi.
Sitno isecite paprike, patlidžan, tikvicu, luk i jednu šargarepu. U malo masti stavite da se prže dok ne budu gotovi.
Za to vreme izrendajte paradajz. U gotovo povrće dodajte alevu papriku i promešajte. Dodajte paradajz, promešajte i ostavite na vatri dok voda ne ispari.
Prebacite sve u širok pleh i dodajte pirinač. Sipajte četiri čaše tople vode, koristite bujon iz boranije.
Probajte i ako je malo soli, dodajte. Stavite jelo u ugrejanu rernu na 200 stepeni. Od boranije napravite snopove. Od preostale šargarepe isecite tanke trakice i njima učvrstite snopove.
Kad pirinač upije polovinu tečnosti izvadite ga i stavite snopove. Vratite u rernu i pecite dok pirinač ne bude gotov. Gotovo jelo pospire svežim peršunom.
