Način pripreme
Očistite skuše od iznutrica, dobro ih operite i raspolovite po kičmenom stubu. Pospite parčiće ribe solju, selenom i biberom.
Isecite dve vrste luka na parčiće, a šargarepe na kružiće.
U ogdovarajuću posudu za pečenje sipajte ulje ili maslinovo ulje, luk i šargarepe, pospite solju i promešajte.
Dodajte jednu šolju vode i poređajte parčiće ribe, zacepite kožu na nekoliko mesta.
Ponovo pospite začinima, ako volite zasićeniju aromu, odozgo stavite parčiće limuna i šargarepe.
Pecite u umerenoj rerni dok ne porumeni.
