Način pripreme
Brašno se proseje zajedno sa solju i sodom. Dodaje se kiselo mleko i sastojci se izgnječe viljuškom dok se ne dobije grubo testo.
Smesa se sipa na prethodno nabrašnjenu radnu površinu i maksimalno brzo, minut, najviše dva minuta se zamesi dok se ne dobije gusta masa koja se oblikuje u loptu.
Testo se prebacuje u posudu za pečenje, pokrivenu papirom za pečenje. Oštrim nožem se prave dijagonalni razrezi na njegovoj površini. Hleb se peče oko 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Nakon što se izvadi iz rerne stavlja se na rešetku da se ohladi pre nego što se iseče.
