Način pripreme
Ribu isecite na dva dela, očistite od unutrašnjosti i pospite sa malo soli i bibera i pecite u rerni dok ne bude gotova. Izvadite i očistite od leđne kosti i malih kostiju, iskidajte na male komadiće kao za supu.
Sipajte u posudu, dodajte dva jajeta srednje veličine, sitno iseckan peršun, so i biber. Kašikom sipajte brašno i mešajte da se dobije gusta kaša.
Možete staviti i više ili manje brašna, zavisi od veličine jaja.
Ugrejte ulje u tiganju i oblikujte riblje šnicle kašikom, veličina je po vašoj želji.
Pržite sa obe strane na 4 stepenu na ringli dok ne dobije zlatnu boju.
Izvadite na salvetu da upije višak masti.
Servirajte po dve šnicle sa prilogom od turšije.
Sipajte čašu vina i živeli!
