Način pripreme
Pile se očisti, opere se i stavlja u šerpu sa posoljenom, hladnom vodom da se skuva.
Odstranimo kožu skuvanog pileta, meso iskidamo na parčiće. Bujon procedimo.
U đuvečaru stavljamo isečene na sitno luk, beli luk, oljuštene i na kocke isečene šargarepe, peršun, iseckan zajedno sa strukovima, pasiran paradajz, ulje, vino, zrna pimenta i bibera, lovorov list, alevu papriku, morsku so.
Dodajemo pileće meso u glinenu posudu, zajedno s proceđenim bujonom. Umutimo brašno u malo bujona ili vode i dodajemo. Stavljamo poklopac na đuvečaru i posle u hladnu rernu.
Jelo pečemo oko sat i po na umereno jakoj temperaturi. Lagan i jednostavan recept, ali kao rezultat dobijamo ukusno i aromatično seosko jelo.
