Način pripreme
Očistimo šarana dobro i operemo ga hladnom vodom spolja i iznutra. Isečemo šarana na filete debljine oko 1.5 cm.
Očistimo, oljuštimo beli luk, isečemo fa ili izgnječimo. U pleh ili duboku šerpu počinjemo da ređamo riblje filete. Preko posipamo biber, so i beli luk.
Ako smo ih stavili u duboku posudu, poređamo još jedan red i pospamo začinima. Posipamo vinom, maslinovim uljem i sokom od limuna, ostavljamo tako da odstoji oko jedan sat.
Uključujemo roštilj, namažemo i ostavljamo da se dobro ugreje, nakon toga stavljamo ribu da se peče.
Držimo svako po 5 minua sa obe strane ili dok komadi ne dobiju zlatnu boju.
Serviramo sa salatom po želji i kriškama limuna.
