Način pripreme
Jedno žumance odvojte za mazanje pogače. Prosejte brašno u veliku posudu ili posudu za pečenje. Rastvorite kvasac u blago zagrejanoj šolji mleka. Zajedno sa solju, šećerom i uljem sipajte ih u udubljenje u brašnu.
Počnite da mesite, dok postepeno dodajete jeno po jedno jaje i drugu šolju mleka. Treba da se dobije nelepljivo testo. Ostavite ga na toplom da naraste 40-50 minuta. Premesite ga ponovo i podelite na tri lopte.
Svaku loptu razvijte u koru. Poređajte kore jednu na drugu, mažući svaku koru maslacem. Od kora se iseče oko 11-12 trouglova. Svaki trougao uvijte u rolnicu, ređajući ih po zidovima namazane posude.
U sredinu se stavljaju dve rolnice. Ostavite pogaču da naraste ponovo na toplom. Namažite je umućenim žumancem i stavite da se peče na 150-160 stepeni dok ne bude gotovo. Po želji možete da je pospete susamom pre pečenja.
