Način pripreme
Sitno isecite povrće, praziluk i beli luk, pečurke i celer na kockice, a šargarepu izrendajte. U dubokom tiganju ugrejte pola ulja, u njega dodajte praziluk, celer, pečurke i šargarepu.
Pržite oko 10 minuta i dodajte pirinač. Kad pirinač postane providam dodajte sok od paradajza, začine i na kratko pržite.
Dodajte 200 ml tople vode i posolite, kuvajte na tihoj vatri dok pirinač ne upije vodu, uz neprestano mešanje.
Sa ovako pripremljenim nadevom uvijte sarme, poređajte ih u pleh, prelijte rasolom i preostlaim delom ulja.
Uvijte pleh u aluminijumsku foliju i stavite u prethodno ugrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 1 sat, nakon toga skinite foliju i pecite još 15-20 minuta.
