Način pripreme
Skuvajte krompir, oljuštite ga i izgnječite. Dodajte sitno iseckan luk i peršun, začinite solju i biberom, dodajte maslinovo ulje, promešajte i ostavite nadev da se ohladi.
Prosejte brašno u duboku posudu, dodajte preostale sastojke i zamesite testo koje se ne lepi. Pokrijte testo i ostavite da nadođe.
Gotovo testo razvijte na debelu i okruglu koru. Savite ravnomerno od nadeva po krugovima. Uvijte krugove ka unutra i pokrijte nadev.
Srednji deo isecite na šest trouglova i njima uvijte kravaj.
Namažite žumancem, a trouglove pospite lanenim semenom. Ostavite pogaču ponovo da nadođe.
Pecite u ugrejanoj rerni dok ne bude gotovo.
