Svinjski vrat sporo pečen

Svinjski vrat sporo pečen
Fotografije: Albena Asenova
1 / 2
11/01/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema10 min.
Kuvanje180 min.
Ukupno190 min.
Porcije6
"Što sporije, to bolje - sećate li se poslovice, zar ne"

Potrebni sastojci

  • svinjski vrat - 1.5 kg /celo parče/
  • so
  • beli luk - 3 čena
  • senf - 2 supene kašike
  • med - 1 supena kašika
  • soja sos - 1 supena kašika
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike
  • biber - 1 kašičica, mleven
  • majčina dušica - 1 kašičica, suva
  • origano - 1 kašičica, suv
  • dimljena aleva paprika - 1 kašičica
  • žalfina - 3 listića
  • ruzmarin - 3 grančice
  • crno vino - 10 ml
  • slatki krompir - 3 komada
  • crveni luk - 2 glavice
* merne jedinice

Način pripreme

Osušite svinjski vrat i pospite solju. U mesu napravite male proreze i u njih stavite isečene kriške belog luka.

U posudi pomešajte senf, med, soja sos, maslinovo ulje i začine. Sve promešajte, da dobijete gustu kašu i njom natrljajte meso. Pokrijte streč folijom i stavite da se marinira 12 sati u frižideru.

Najbolje da stavite uveče da se marinira i da odstoji tako celu noć.

Marinirano meso stavite u pleh. Odozgo prelijte ostalom marinadom, ako je ima. U pleh stavite grančice ruzmarina i majčinu dušicu. Sipajte vino i pleh pokrijte aluminijumskom folijom.

Pecite u rerni na 160 stepeni oko 3 sata. Nakon toga skinite foliju i oko mesa poređajte krompir i luk, očišćene, začinjene solju i biberom.

Jelo pecite dok meso ne dobije hrskavu koricu, a krompir ne omekša.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: