Način pripreme
Očistite i operite pasulj. Potopite ga prethodnu noć u hladnu vodu da nabubri. Ja sam kuvala u ekspres loncu i nisam ga prethodno potapala. Stavite pasulj u šerpu, ako imate hermetičku, koristite nju, stavite malo sode i šećera.
Soda i šećer će pomoći da pasulj brže provri i da uklone štetna gasna svojstva. Kuvajte oko 10 minuta, nakon toga cedite iz vode i operite zrna hladnom vodom. Poluskuvan pasulj stavite u krok pot.
Očistite luk, paprike i šargarepu. Isecite na komade po vašoj želji i dodajte ih u pasulj. Posolite, sipajte malo maslinovog ulja i dodajte oko litar i po vode.
Promešajte, stavite poklopac i uključite uređaj na drugi stepen na 5 sati i ostavite da se krčka. Isecite dimljenu kobasicu na pola, nakon toga svaku polovinu još na pola.
Sirove kobasice ostavite cele. Stavite ih na gril tignanj или roštilj i pecite sa obe strane. Pola sata pre nego što bude gotov pasulj, stavite kobasice u krok pot.
Pomešajte malo brašna, aleve paprike i tucane paprike po želji i stavite dobijenu kašicu u pasulj. Sve promešajte i ponovo poklopite. Na kraju dodajte začine po želji, ja sam stavila selen, biber, čubar i nanu, promešajte, kuvajte još 5 minuta i isključite.
Pasulj možete peći i u rerni, ako više volite pečen, ako žeite tako onda 30 minuta pre nego što bude gotov izvadite keramičku posidu iz krok pota, dodajte kobasice, kašu od brašna i začine i stavite u ugrejanu rernu na 200 stepeni.
