Način pripreme
U pleh u kome ćete peći zeca, stavite ulje, biber, alevu papruku, čubar i so i dobro promešajte.
U ovoj marinadi lepo uvaljajte porcije zečetine. Nakon toga dodajte iseckan luk (ako imate arpadžik, još bolje), šargarepu na krugove, beli luk (ceo ili čenove), lovorov list, piment i biber u zrnu. Ako imate pečurke pri ruci, stavite i njih.
Pažljivo sipajte vodu u pleh i belo vino i lagano ga prodrmajte, da se svi sastojci pomešaju.
Pokijte folijom i pecite na 180 stepei oko 1.5-2. Nakon toga skinite foliju, prelijte porcije sosom i pecite još oko 30 minuta dok jelo ne dobije zlatnu boju.
Zečetina bude veoma krta i aromatična.
Neka vam je slatko!
Odnos ulja:vode:vina može da bude i 1:1:1.
