Način pripreme
U tiganj sa dnom koje se ne lepi stavite crveni luk iseckan na kolutove, pa ga stavite na tihu vatru sa malo ulja. Nakon toga dodajte sitno iseckan beli luk.
Pržite, dok ne dobije braon boju. Zatim iseckajte i paprike i stavite ih u tiganj, da omekšaju, dok sve vreme mešate, a onda dodajte i paradajz i ostavite tako da se sve zgusne.
Dodajte i začine, sve bez peršuna, koji se dodaje na kraju. Kada se jelo zgusne, pažljivo dodajte jaja, ali nemojte ih mutiti, pa stavite poklopac i neka se tako sve prži 10 minuta.
Zatim sklonite poklopac i jaja su gotova. Preko posipajte iseckan peršun i poslužite.
