Način pripreme
Oljuštite krompir i krupnije ga isecite. Proprerite ga i stavite da se kuva u posoljenoj vodi, ne treba da bude skroz gotov.
U dubokoj posudi izdnstajte iseckani luk, a čim omekša dodajte i isečene paprike. Dinstajte poklopljene, često mešajte. Kad i paprike omekšaju, dodajte brašno, promešajte i sipajte paradajz pire zajedno sa oko litrom vrele vode.
Ostavite da se krčka izvesno vreme i dodajte prstohvat soli, čubar, biber i alevu papriku, i jednu kašičicu sirćeta. Nakon toga sipajte i krompir.
Ostavite krompir pire da vri oko 10-15 minuta. Pospite sitno iseckanim peršunom i skinite sa vatre.
