Način pripreme
Gotove želirane škembiće isečemo na komade i stavljamo u šerpu sa 1 l vrele vode. Ostavljamo da vri 15 minuta, skidamo sa vatre i začinimo solju i biberom.
U tiganju ugrevamo maslac sa uljem, dodajemo brašno, promešamo i dodajemo alevu papriku.
Postepeno dodajemo bujon sa škembićima, nakon toga i mleko, uz nepresano mešanje, dok ne provri.
Nastavljamo da mešamo još 1-2 minuta i skidamo sa vatre.
Serviramo sa iseckanim peršunom, pomešanim sa malo soli i sirćeta, i ljutom alevom paprikom.
Prijatno!
