Bageti sa hrskavom koricom

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
9k
96
593
24/04/2018
"Iz kuhinje se širi aroma sveže ispečenih bageta sa hrskavom koricom "
Priprema60 min.
Kuvanje25 min.
Ukupno85 min.
Porcije4
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano228
  • Pregledi tokom meseca7
  • Pregledi tokom sedmice3
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • kvasac - 20 g
  • voda - 400 ml, hladna
  • so - 2 kašičice
  • šećer - 2 prstohvata
  • brašno - 600 g, belo
  • kukuruzno brašno - 5 kašika
  • kukuruzni griz - 1 kašika, za posipanje
  • maslac - za mazanje
  • šarena so
* merne jedinice

Način pripreme

U 100 ml hladne vode promeša se kvasac sa dva velika prstohvata šećera i ostavlja se da naraste.

U veliku posudu se sipa belo brašno, kukuruzno brašno i so. Dodaje se aktiviran kvasac, ostatak vode i zamesi se testo da bude mekano, ali i da se ne lepi.

Kesa se namaže uljem i stavlja se testo. Ostavlja se u frižideru jednu noć, kod mene 10 sati. Može da se čuva 4 dana, može i odmah da se radi s njim. Izvadi se i podeli na 4 dela.

Oforme se bageti, dok se svaka lopta razvija u pravougaonik dužine 32 cm. Uvija se jedan kraj po dužini i pritiska se ka osnovi, tako da se se zalepi. Tako se uvija do kraja.

Rub, koji se dobija, se uštine tako da se ne otvara i poređa se u posudu za pečenje od rerne, namazanu uljem i posutu kukuruznim grizom. Ostavlja se 20 minuta da naraste. Nožem se odozgo naprave 3-4 razreza.

Peče se u zagrejanoj rerni na 180-190 stepeni 20-25 minuta dok ne postane zlatasto. Izvade se mažu se maslacom, ako želite hrskavu koricu nemojte ih mazati. Servira se sa šarenom solju, toplo. Miriše na topli hleb i maslac.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar