Način pripreme
Od brašna, vode i soli zamesite srednje meko testo. Podelite ga na 9-10 lopte i razvijte u kore, koje ćete blago ispeći šporetu na drva.
Ocedite od vode očišćeno i oprano povrće, sitno ga iseckajte i prodinstajte ga sa polovinom ulja i malo vode. Dodajte bulgur i nastavite sa dinstanjem, dok ne omekša.
Ređajte kore u tavu, premazanu maslacem, tako da svaku koru poprskate uljem i stavite nadev. Pecite zeljanicu na šporetu, a ne u rerni.
Kada porumeni sa donje strane, okrenite ga. Poklopite zeljanicu ili je uvijte u krpu, da omekša. Poslužite je sa jogurtom ili kiselim mlekom.
