Način pripreme
U velki pleh stavljamo ceo but, namazan maslacem i začinimo ga začinima. Pokrivamo pleh aluminijumskom folijom i stavljamo u prethodno ugrejanu rernu i pečemo 150 minuta na 200 stepeni.
Dok se but peče, pripremamo jagnjeće sarmice. Dobro operemo jagnjeće iznutrce i sečemo ih na kockice.
U šerpi propržimo luk, pirinač i začine u malo ulja. Dodajemo 1 šolju vode i ostavljamo da vri oko 10 minuta.
Izvadimo testo iz rerne i skidamo foliju. Presipamo polugotovu jagnjeću sarmicu u pleh, dodajemo 2 šolje vode i pečemo još 30-35 minuta, bez folije.
15 minuta pre nego što jelo bude gotovo, poređamo cele pečurke preko prinča i ponovo vraćamo u rernu da se ispeče.
